玉米燉雞爪原料是雞爪兩根、玉米三根、姜6-7片、桂皮5克、八角5克等 基本介紹 中文名：玉米燉雞爪原料1：雞爪兩根、玉米三根、姜6-7片原料2：桂皮5克、八角5克、乾豆豉10克原料3：乾尖椒5克、油60克、鹽2勺原料4：雞精半勺、料酒10克、老抽一小勺 原料,做法, 原料雞爪兩根、玉米三根、姜6-7片、桂皮5克、八角5克、乾豆豉10克、乾尖椒5克、油60克、鹽2勺、雞精半小勺、料酒10克、老抽一小勺、糖一小勺、豆瓣醬10克、小蔥適量。做法1、雞爪去毛洗淨，剁成小塊；2、玉米切成一寸長左右的段；3、生薑去皮切片、乾尖椒、桂皮、八角、乾豆豉置於盤中備用；4、炒鍋入油，大火燒至八成熱時，下入薑片、乾尖椒、乾豆豉、桂皮、八角煸香；5、然後下入雞爪，爆炒至斷生；6、加鹽、料酒、老抽、豆瓣醬、糖，加入大半鍋水，抄勻；7、煮至沸騰後下入玉米，蓋上鍋蓋，煮至再次沸騰後轉小火，燜30分鐘左右；8、至水份差不多收乾時加入雞精調味，抄勻後關火起鍋，裝盤撒上蔥花即可。
