玉米奶脆

玉米奶脆，小吃類食品。主要用料：玉米汁 、玉米澱粉、牛奶、糖等。

基本介紹

• 中文名：玉米奶脆
• 主要食材：玉米汁 
• 口味：甜
• 輔料：玉米澱粉 80克糖 50克鹽 2克

玉米奶脆

食材明細

玉米汁 400克

牛奶 100克

玉米澱粉 80克

糖 50克

鹽 2克

色拉油 一湯勺

脆皮原料：

自發粉 適量

玉米澱粉 2湯匙

植物油和鹽 少許

製作過程

1.玉米煮熟。

2.剝下玉米籽加入純淨水打成糊。

3.用濾網過濾除去渣質。

4.把鮮牛奶、糖、鹽和色拉油攪拌均勻倒入鍋中，放入加水稀釋的玉米澱粉，在倒入玉米汁，用慢火攪拌煮至濃稠後熄火。

5.將奶糊倒入平底容器里抹平。

6.容器底部最好鋪上保鮮膜，放冰櫃冷凍室凍成奶糕。

7.將凍好的奶糕切成小方塊備用。

8.自發粉和玉米澱粉用水、少許鹽和油調成濃稠的脆漿糊，將切好的奶糕沾滿脆漿。

9.用中火炸至表皮金黃即可。