玉兔白菜是一道以酥皮面為主要食材製作的的小吃。 基本介紹 中文名：玉兔白菜主要食材：酥皮面調料：糖等輔料：椰茸 製作原料,製作步驟, 製作原料酥皮面160克，豆沙餡100克，椰茸少許。製作步驟1.將酥皮面捲成卷，揪起12個小劑。用手將面劑按成麵皮，包 入豆沙餡，揉成一頭圓、一頭細長的生胚，用刀在細長的一頭 切開一段，窩上去，即成兩隻兔耳朵；在生胚圓頭部位切一個 小尾巴；用面頭摻上一點食紅，揉成麵團，做成眼睛，安在生 胚上，即成一隻小白兔。按此方法共做12個。2.將小白兔放入烤爐中烤10分鐘取出，將每隻的後半部涮上糖 水，粘上椰茸，再放入烤爐用微火烤5分鐘即成，然後放入盤 中，再放幾棵燙麵做成的小白菜，即成玉兔白菜造型。
