獨家炒年糕快手版

基本介紹

• 中文名：獨家炒年糕快手版
• 主要食材：雞蛋，洋蔥
• 分類：炒

用料

材料	用量
雞蛋	一隻
洋蔥	半個
香菇	四隻
水磨年糕	半袋
蒜	兩瓣
辣白菜	依個人喜好
韓式辣醬	一勺半
鹽	一勺
糖	兩勺
熟白芝麻	一勺

做法

1. 把洋蔥切絲；香菇、蒜切成片，之後就是要把年糕儘量掰開成一片一片的，比較好入味也比較好熟一些
2. 把鍋燒熱放油之後先把荷包蛋煎好撈出～當然，不喜歡的可以省略這一步
3. 之後放入蒜片爆香
4. 當蒜片有香味的時候，放入準備好的洋蔥，翻炒
5. 在感覺洋蔥發軟了一點之後放入準備好的香菇，翻炒
6. 加入適量的辣白菜，喜歡吃的就多放一些可以～
7. 翻炒兩下就加入熱水，以將將超過鍋底為準（不要完全超過菜，這樣就會水多了）
8. 加入一勺半的辣醬，辣醬推薦去天元醬園自己打的辣醬，味道特別正！
9. 火調到中火，加入一勺鹽（剛剛辣白菜放多的親要少加些，可以一邊加一邊嘗嘗），兩勺糖，蓋上蓋子煮三分鐘，年糕只要軟了以後就加到大火收汁，一邊攪拌一邊大火避免粘鍋
10. 將～將～將～出鍋，撒上白芝麻還有放上剛剛煎的雞蛋～