獅頭油甘

獅頭油甘廣東省普寧市池尾街道稱之為“柿餅種”油甘，果實赤白色，核三角形，肉脆、澀，酸度10，單果重10克，畝產可達2500公斤，是油甘中的良種，油甘果實含維生素C、F，又富含單寧、醣類及有機酸類，吃之具有減少血液中膽固醇含量、降低血壓、助消化、防止動脈硬化之功效。油甘鮮食，先有酸澀而後甘甜。鹽漬油甘，解暑止渴，消痰止喉痛。

基本介紹

• 中文名：獅頭油甘
• 別稱：油甘
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：維生素C、F，單寧、醣類及有機酸類

圖冊

油甘圖冊

功效

其汁有祛風、止瀉之效驗，把鮮果加工成蜜餞油甘，味甘、香、甜，且在煮製加工過程中所含維生素均不被破壞，風味獨特。池尾街道種植油甘8000多畝，常年產量400多噸。麒麟鎮主產地蔡口管理區，種植總面積3000畝，年畝產1500—2500公斤。果實含維生素C、F、單寧、醣類及有機酸類。鮮食則先有吃酸澀而後甘甜。具有減少血液中的膽固醇含量、降低血壓、防止動脈硬化，祛風、止瀉、助消化等功效。可加工成涼果或鮮汁罐頭，今普寧油甘汁是新興的營養飲料，多選蔡口油甘為原料。

學名

油甘學名余甘，揭陽各地均有產，普寧為主產區。獅頭油甘是其中良種，汕甘可鮮食，可鹽漬，也可製成涼果，鮮食時先酸澀而後甘甜，食後齒頰余甘，回味無窮。

油甘每100克鮮果含維生素C500-1800毫克，並含蛋白質、鈣、磷、鐵等多種營養物質。具有消痰、清熱、解毒，降低血壓、膽固醇和防癌等功能。