猴頭菇曲奇

以低粉、猴頭菇粉為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：猴頭菇曲奇
• 分類：曲奇
• 主要食材：低粉，猴頭菇粉

用料

材料	用量
低粉	210克
猴頭菇粉	20克
黃油	160克
糖粉	110克
淡奶油	30克
雞蛋液	50克

做法

1. 先將猴頭菇用清水泡發
2. 擠乾黃水，切片。
3. 用烤箱將其烤乾
4. 將其磨成粉末
5. 過篩
6. 將低粉和猴頭菇粉攪拌均勻
7. 將黃油打發後，糖粉分三次加入，然後加入淡奶油，打至膨鬆狀態。
8. 分次加入雞蛋液，繼續打至膨鬆狀。
9. 將粉分次加入打好的黃油糊中，用橡膠棒攪拌均勻。
10. 用裱花器將其裱成餅乾裝，放入已經預熱好的烤箱內，180°，15分鐘，美味就可以出爐了。