猴頭燜雞

猴頭燜雞

猴頭燜雞是以猴頭菇、雞腿肉為主料製作的藥膳。

基本介紹

  • 中文名:猴頭燜雞
  • 主要食材猴頭菇、雞腿肉
組成,製法,功效,保健套用,

組成

猴頭菇150克,雞腿肉200克,精鹽、黃酒、味素、蔥段、薑片、鮮湯各適量

製法

將猴頭菇洗淨,放入沸水鍋中燙後加蓋燜半小時,待漲發後去老根和雜質,再放入沸水鍋中焯片刻,撈出,擠乾水分後切成小塊;雞腿肉洗淨,切成1.5厘米見方的小塊,放入沸水鍋中焯後瀝水。然後將猴頭菇、雞肉塊、黃酒蔥段、薑片、鮮湯同入砂鍋中,先用大火燒沸,再改用小火燉30分鐘,待肉熟後去蔥段、薑片,加入精鹽、味素調味即可。

功效

滋補身體。

保健套用

日常佐餐食用。可用於養精神,助消化,增食慾的輔助食療。

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