基本介紹
- 中文名：犍為麻柳姜
- 產地名稱：四川省樂山市犍為縣
- 品質特點：節間較長，鱗片淺紫，肉質細嫩
- 地理標誌：農業部農產品地理標誌
- 批准文號：農業部公告第1364號
- 批准時間：2010年03月25日
產品特點,外觀形狀,內在品質,產地環境,土壤地貌,水文情況,氣候條件,歷史淵源,生產情況,產品榮譽,地理標誌,地域保護範圍,質量技術要求,歷史文化,
產品特點
外觀形狀
犍為麻柳姜屬藥食兼用的地方優良品種，因其姜莖細長，形似“手指”，分支較多，像密密麻麻的柳條一般而被當地人命名為“麻柳姜”。犍為麻柳姜單株長20厘米以上，鮮重0.5千克以上。節間較長，分支多，鱗片淺紫紅色，肉質細嫩，纖維少，辛辣味較淡、適口，商品性好。
犍為麻柳姜
犍為麻柳姜內在品質
犍為麻柳素因其粗纖維含量極低（0.8—1.1%），以口感細嫩而著稱，且含維生素C 2.0—5.5毫克/100克，富含姜辣素、纖維素、胺基酸、維生素等營養成分，有很高的營養價值。
產地環境
土壤地貌
犍為縣地處四川省西南部，岷江中下游，以丘陵地貌為主，海撥高度450—580米。犍為麻柳姜主產區主要土壤為侏羅系沙溪廟組、遂寧組、夾灌組地層發育的灰棕紫泥土、紅棕紫泥土、紅紫泥土等。土層深厚、耕性較好，適種性廣。土壤酸鹼度6.5—7.8，土壤有機質含量25克/千克，土壤微量元素銅、鋅、錳、硼、鉬、鐵含量豐富，為犍為麻柳姜的生產和優良品質的形成提供了良好的土壤條件。
水文情況
犍為縣大小溪河30條，流長1215千米，均屬岷江水系。岷江、馬邊河為主幹，岷江在縣境內流長60千米，是樂山、犍為到重慶的水上黃金通道，水資源豐富、水質良好。
氣候條件
犍為縣屬亞熱帶濕潤氣候區。全年四季分明，夏無酷署，冬無嚴寒，霜雪少見，無霜期長達333天。其主要特點是春季氣溫回升快，夏季光熱雨同步，秋季氣溫下降快，多綿雨，日照少；冬季少雨乾燥，多霧少霜雪。≥10℃有效積溫5662℃，年均日照時數1079小時。一年中4、5、6、7、8共5個月日照時數較高，可達626.4小時，占全年日照時數的61%，滿足了犍為麻柳姜的生長發育。境內年均降雨量1100—1200毫米， 6—9月是降雨量最多的時段，4個月降水約占全年的69%，這與麻柳姜的生長高峰期需水規律基本一致，為麻柳姜的生長發育提供了必要的生長環境條件。
犍為麻柳姜
犍為麻柳姜歷史淵源
犍為種植生薑已有2000多年的歷史，《呂氏春秋·本味》記載：“和之美者，陽朴之姜。”高誘注為：“陽朴，地名，在蜀郡”，可見蜀地（那時尚無犍為郡，如前：犍為郡是漢武帝時設，分蜀郡部分地入犍為郡）所產的姜早就全國知名。
明代，醫學家李時珍所著《本草綱目》記載：“生薑、乾薑，生犍為川谷及荊州、揚州。九月采之，處處有之”，把犍為之姜作為“道地藥材”。
據清宣統元年所刊的《成都通覽》載：犍為縣出黃白姜，黃姜每包值銀五兩，白姜每包值銀八九兩，煞是名貴。
據民國二十六年（1937年）《犍為縣誌》記載：“姜，商場繁盛，販者雲集，有渝邦（重慶人）十數家坐莊收購，集零成整，每包重三百斤，其價積年上漲，轉運瀘上（上海）放洋”。
1953年，國家外貿部門組織犍為生薑出口前蘇聯，《真理報》稱“犍為白姜品質好”。
20世紀60年代初，國家外交部專門請犍為專家到成都為越南等國農業專家講述生薑種植技術。
20世紀60、70代初，犍為被國家、四川省列為乾薑出口基地縣。
《犍為縣誌》（1986年）記載：白姜為馳名土特產，按形狀分為“麻柳姜”、“砣砣姜”兩種。
1998年，榨鼓鄉開始規模發展生薑種植，當年，犍為縣榨鼓生薑專業合作社成立，於2009年9月正式註冊。按照“黨委+協會+行銷大戶+農戶”、“支部+協會+農戶”的運作模式，推行種植標準化生產。通過不斷實踐總結，犍為縣統一制定實施了《犍為縣白（乾）姜豐產栽培技術規範》、《蜂窩式栽培軟化姜豐產技術規範》，嚴格按照無公害農產品肥料使用準則，逐步實現了標準化生產。
21世紀初，四川省科技廳、農業廳把犍為縣列為中藥材幹姜GAP示範基地。
2018年，“犍為姜·保健康——2018四川·犍為首屆犍為姜文化節”在犍為縣榨鼓鄉麻柳村開幕。本屆犍為姜文化節以“姜”為媒，以“姜”聚力，助力鄉村振興。
生產情況
2010年，犍為麻柳姜保護面積3500公頃，年產鮮姜11萬噸。
2014年，犍為麻柳姜主產區榨鼓鄉麻柳姜產值達3億元左右，利潤達2億元左右，全鄉農民人均增收11000元左右。
2018年，犍為麻柳姜種植面積穩定5萬畝以上。
犍為麻柳姜產品榮譽
犍為麻柳姜先後獲得“四川省知名農產品”、“四川省名優農產品”， 樂山市知名商標。
2002年，犍為麻柳姜參加四川中國西部農業博覽會，獲四川省農業廳頒發的“名優農產品”稱號。同年，犍為縣獲四川省首批無公害農產品基地和產品“雙認證”。
2005年，犍為縣通過農業部無公害基地認定和無公害農產品“雙認證”。
2006年，“麻柳”牌生薑被樂山市工商局評定為樂山市“知名商標”。
2007 年，“麻柳”牌生薑被評為“四川省知名農產品品牌”。同年，榨鼓鄉生薑協會被中國科協、財政部評為“全國科普惠農興村先進單位”等。
2010年03月25日，中華人民共和國農業部批准對“犍為麻柳姜”實施農產品地理標誌登記保護。
2011年，犍為麻柳姜被指定為“古犍之旅”文旅節特色贈品。
2012 年，犍為麻柳姜獲四川省著名商標。
2013年12月，犍為麻柳姜被四川省商標委評定為四川省著名商標。
2017年，犍為麻柳姜獲有機產品認證。
2018 年，犍為麻柳姜獲國家工商系統地理標誌。
地理標誌
地域保護範圍
犍為麻柳姜農產品地理標誌地域保護範圍包括四川省樂山市犍為縣轄區內的榨鼓鄉、鐵爐鄉、九井鄉、新民鎮、孝姑鎮、龍孔鎮、大興鄉等7個鄉鎮，共90個行政村。犍為縣與樂山市沐川縣接壤，與自貢市、宜賓市相鄰。犍為麻柳姜主產區位於縣境東南部，總面積450平方千米，地理坐標為東經103°59′—104°07′，北緯29°03′—29°11′。
質量技術要求
（1）產地選擇：選擇榨鼓鄉、鐵爐鄉、九井鄉、孝姑鎮、新民鎮、龍孔鎮、大興鄉等7個鄉鎮共90個行政村。適宜犍為麻柳姜種植的土壤為中性至微鹼性的中壤至重壤，且土層深厚，保肥保水性強，排灌方便。產地環境質量符合《無公害農產品（種植業）產地環境條件》（DB51/336—2003）和《無公害食品 蔬菜產地環境條件》(NY/5010—2001)要求。
（2）品種選擇：選擇犍為麻柳姜優良株系。要求姜塊肥大豐滿健壯，色澤正常，無病蟲害，無機械損傷者作種。
（3）生產管理過程：嚴格按《無公害農產品生產規程——生薑》（DB51/T427—2004）《田農灌溉水質標準》（GB5084—92）及《犍為縣麻柳姜生產技術規範》、《綠色食品肥料使用準則》（NY/T394—2000），《綠色食品農藥使用準則》（NY/T393—2000）要求。
（4）鮮姜收穫及產後處理：麻柳姜採收一般7月上旬—9月底，延時栽培的可到10月中旬採收。採收時據市場供求分期分批採收，分等定級就地出售或上市交易。採收中所用工具要求清潔、衛生、無污染，並符合《中華人民共和國農產品質量安全法》等法規的要求。
（5）生產過程記錄：犍為麻柳姜生產全過程，應符合農產品質量安全要求，嚴格規範技術，並建立田間生產檔案，全面完整記載並妥善保存，以備監督檢查。
歷史文化
犍為生薑早在漢、魏時期就已揚名，這還有兩個有名的典故——
第一個是關於曹操的故事。據《後漢書·卷82·方術列傳·左慈傳》記載：
廬江有個人叫左慈，字元放，自幼就學習神道（魔術）。一次，在擔任司空的曹操那裡做客。曹操平靜地對大家說：“今日高會，珍饈基本上都備齊了，所缺少的只有吳松江的鱸魚罷了。”左慈就離坐回答：“這可以得到啊。”他要了一個銅盤貯水，以竹竿垂釣於盤中，一會就引得一條鱸魚出來。曹操拍手大笑，參會者皆驚。曹操又說：“只有一條魚，不能滿足大家，還可以再得魚嗎？”左慈就再一次釣得魚出，皆長三尺余，生鮮可愛。曹操怕他有假，讓人在眼前烹飪，遍請與會者。曹操又對他說：“既已得魚，只是遺憾沒有蜀中的生薑啊。”左慈又說：“也是可得啊。”曹操恐其在附近去取，就說：“我在此之前就遣人到蜀地買錦，你可以叫這個使者多買二端回來。”說完後，僅僅過了一會兒，左慈就得到蜀姜而還，其間還見到曹操所派的使者，告訴了他曹操的話。後來，這個使者從蜀返，一問要他多買蜀錦的情形和時日的早晚，全部符合當時的情況。
第二個則是關於劉備和孫權的故事。據晉朝葛洪《神仙傳·卷9·介象》記載：
介象，字元則，是會稽人。一次，吳王孫權召他到武昌，甚是敬重他，稱為“介君”，為他修了第宅，還把御帳賞給他，所賜前後累計達千金之多。介象也會魔法，孫權跟從介象學隱形之術，試還後宮及出入殿門，沒有人能見孫權的。孫權又令介象變化，種下瓜菜百果，都立刻就生長出來。一次，孫權與劉備共論何處所產的鱠魚最好，介象說：“鯔魚為上。”劉備說：“此魚是生在海中，怎么可以得到它呢?”介象說：“可以啊。”他只令人於殿中安一水倉，裝滿水，和左慈一樣，馬上一釣，即釣起鯔魚。
劉備又驚又喜，問介象：“它可以吃嗎？”介象回答：“專門為您取來作鱠的，怎么不可吃呢?”於是叫廚人切之。劉備問：“蜀使沒來，如得生薑作鱠則是至美，但此間的姜不及蜀姜。又怎么可得呢?”介象說：“很容易得到啊。願派一人，並給他五千文錢，我寫一符，放在竹杖中，令他閉目騎竹杖，竹杖停止了便可買姜，買姜完後，又閉目騎竹杖回來。”此人如言騎杖，頃刻間就已到成都，不知何處，問他人，說這就是蜀中了，他就買了蜀姜。這時，東吳的使者張溫在蜀，其從人恰與買姜人相見，於是甚驚，寫信寄回家中。此人買姜回到廚中時，鱠魚剛剛好。
