《特許經營學理論與實務精講》是2021年企業管理出版社出版的圖書。
基本介紹
- 中文名：特許經營學理論與實務精講
- 作者：李維華
- 類別：經營管理
- 出版社：企業管理出版社
- 出版時間：2021年1月
- 開本：16 開
- 裝幀：平裝-膠訂
- ISBN：9787516422892
內容簡介,圖書目錄,作者簡介,
內容簡介
本書全面講解特許經營的方方面面。第1章到第5章介紹特許經營的必知必會與基本知識，如特許經營的字源考究、定義及常用術語，特許經營的類型，特許經營的歷史，早期特許經營和現代特許經營的區別，特許經營的未來趨勢，第四代特許經營即中國特許經營發展思想正在改變世界，特許經營的全球發展狀況描述，中國特許經營的發展的必然性和火爆表現，中國特許經營的發展的特點、階段、癥結、建議與未來大趨勢，特許經營的本質及其與行業的關係，特許經營與其他方式的比較，特許經營的“3S”、“雙重（double）”原則與其餘原則，特許經營的統一化的利弊和實戰攻略，特許經營的教育培訓及學科建設，特許經營費用與加盟期以及它們的計算方法，特許經營的國內外的法律法規，特許經營主契約與輔助契約以及實際的契約模板舉例，特許經營關係與管理，國際特許經營的現狀、原因、擴張方式以及涉及的法律問題。
第6章介紹特許經營手冊的全面性知識和實戰技法，包括手冊的定義、意義與分類的基礎知識，手冊的定義、閱讀或觀聽或使用者、對特許人的意義、對受許人的意義、對潛在受許人和準受許人的意義、對編制者的意義、手冊的類別、手冊的內容是“what”“how to do”還是“why”，手冊編制前的資料與工具準備，手冊編制的組織架構與崗位職責、編制手冊的人員分類、編制人應具備的基本素質、手冊編制組的人數、如何請外在顧問，手冊編制的成本費用管理，手冊編制的時間管理，手冊編制的內容管理，手冊編制的技巧，手冊編制的原則，手冊編制的外觀美觀管理，手冊編制的字數與冊數管理，手冊編制的質量管理，手冊編制的保存與保密，手冊編制的“落地”管理，手冊編制的交付管理，手冊編制的更新管理等。
第7章介紹盈利模式設計與管理，包括單店盈利的“宗”公式，盈利模式的真相：“源”“流”管理，“源”“流”的十種盈利組合與模式設計，盈利目標——總“源”、總“流”差額*，單項活動的“源”“流”關係，“源”“流”盈利管理的基本原則以及特許經營體系、總部與單店盈利模式的算法模型等。
本書適合於所有層次的特許經營與連鎖經營人，是一本進入特許經營世界的書。
圖書目錄
第1章 特許經營概述 ............................................................1
1.1 自古至今，財富與連鎖經營或特許經營都是如影隨形 ............................................ 2
1.2 特許經營的字源考究、定義及常用術語 .................................................................... 2
1.2.1 字源考究 ........................................................................................................................ 3
1.2.2 特許經營的定義 ............................................................................................................ 4
1.2.3 特許經營的常用術語 .................................................................................................. 12
1.3 特許經營的類型 .......................................................................................................... 18
1.3.1 政府特許經營 .............................................................................................................. 20
1.3.2 商業特許經營 .............................................................................................................. 26
1.3.3 全面資源特許經營 ...................................................................................................... 36
1.3.4 可口可樂、史努比、迪士尼和流氓兔如何借特許經營創造傳奇的 ...................... 37
1.4 特許經營歷史回溯 ...................................................................................................... 44
1.4.1 古代特許經營 .............................................................................................................. 44
1.4.2 近代特許經營 .............................................................................................................. 51
1.4.3 現代特許經營 .............................................................................................................. 54
1.4.4 當代特許經營 .............................................................................................................. 56
1.4.5 早期特許經營和現代特許經營的區別 ...................................................................... 59
1.4.6 特許經營的未來趨勢 .................................................................................................. 61
1.4.7 第四代特許經營：中國特許經營發展思想正在改變世界 ...................................... 71
1.5 海外特許經營的發展 .................................................................................................. 73
1.5.1 特許經營的全球發展 .................................................................................................. 73
1.5.2 美國特許經營 .............................................................................................................. 82
1.5.3 歐洲特許經營 .............................................................................................................. 84
1.5.4 亞洲特許經營 .............................................................................................................. 96
1.5.5 其他各國特許經營 .................................................................................................... 103
1.6 中國特許經營的發展的必然性和火爆表現 ............................................................... 1121.6 中國特許經營的發展的必然性和火爆表現 ............................................................ 110
1.6.1 國外特許人的進入引起中國特許經營的萌芽 ........................................................ 110
1.6.2 中國本土企業掀起的特許經營“神話” ................................................................ 115
1.6.3 火熱的特許經營展 .................................................................................................... 118
1.6.4 具有創業投資能力、意識及行動的潛在受許人群體逐漸增多 ............................ 120
1.6.5 失業困局和產業結構調整進一步促進了特許經營的發展 .................................... 124
1.6.6 政府的支持 ................................................................................................................ 126
1.6.7 特許經營信息傳播領域逐漸活躍 ............................................................................ 130
1.6.8 各類連鎖經營協會風起雲湧 .................................................................................... 133
1.7 中國特許經營的發展特點、階段、癥結、建議與未來大趨勢 ............................ 137
1.7.1 中國特許經營發展的特點 ........................................................................................ 137
1.7.2 中國特許經營發展的歷史階段劃分 ........................................................................ 141
1.7.3 中國特許經營發展的癥結所在 ............145
1.7.4 中國發展特許經營的若干建議 .........155
1.7.5 中國特許經營發展的未來大趨勢 ......158
1.8 特許經營的本質及其與行業的關係 ............ 172
1.8.1 特許經營的本質 . 172
1.8.2 特許經營的一些主要行業 ................. 178
1.8.3 熱門的特許經營行業 .......................193
1.9 特許經營與其他方式的比較 ................. 195
1.9.1 正確認識“店”：從“店”到“點”的根本轉變 ............ 195
1.9.2 與虛擬店或線上店的比較：實體店的好處與“實體店 ” ................. 196
1.9.3 特許經營與連鎖經營、直營連鎖、自由連鎖的比較 .................. 198
1.9.4 特許經營與代理的比較 .................. 204
1.9.5 特許經營與經銷、直銷、包銷的區別 ........ 206
1.9.6 特許經營與設立分公司的比較 .............. 209
1.9.7 直營、自願和特許，誰是未來主流 ........... 210
1.9.8 商業模式選擇的評判模型——維華三類九條表 212
1.10 特許經營的利弊及雙方的權利和義務 216
1.10.1 特許經營的益處 216
1.10.2 特許經營的弊處 2251.10.3 特許經營雙方的權利和義務 .................................................................................. 230
【案例】特許經營曾經的典範，“咖啡陪你”經歷了什麼 ............................................ 235
1.11 特許經營的原則與統一 .......................................................................................... 237
1.11.1 “3S”原則 ............................................................................................................... 237
1.11.2 “雙重（double）”原則與其他原則 ..................................................................... 242
1.11.3 統一化的利弊 .......................................................................................................... 250
1.11.4 統一的實戰攻略：必須的統一和可選擇的統一的有機組合 .............................. 251
［案例］從“萬兔速麗”事件看中國特許經營市場的欺詐弊病 .................................... 265
1.12 特許經營的教育培訓及學科建設 .......................................................................... 260
1.12.1 國外的特許經營教育培訓 ...................................................................................... 260
1.12.2 國內的特許經營教育培訓 ..................................................................................... 270
1.12.3 我國建設與完善特許經營學科的充分必要性和戰略意義 .................................. 276
1.12.4 特許經營學科建設的相關問題 .............................................................................. 279
第2章 特許經營費用及加盟期 ....................................................................... 284
2.1 特許經營費用的定義、意義及分類 ........................................................................ 285
2.2 特許經營初始費（Initial Fee，IF）或加盟金及計算 ............................................ 286
2.2.1 特許人的前期支持成本（Cost，C） ...................................................................... 288
2.2.2 特許人的期望利潤（Profit，P） ............................................................................ 290
2.2.3 加盟金調節係數（α） ............................................................................................. 290
2.3 特許經營持續費（Ongoing Fees，OGF）及計算 .................................................. 293
2.3.1 特許權使用費（Royalty Fee，RF） ....................................................................... 293
2.3.2 市場推廣及廣告基金（Advertisement Foundation，AF） .................................... 294
2.4 特許經營中的其他費用（Other Fees，OF） .......................................................... 295
2.5 特許經營費用的組合 ................................................................................................ 299
2.5.1 整體、平衡原則 ........................................................................................................ 299
2.5.2 動態原則 .................................................................................................................... 300
2.5.3 個性原則 .................................................................................................................... 302
2.6 計算特許經營費用的9種方法 .................................................................................. 302
2.6.1 “前期支持成本 利潤，再用係數調節”的算法 ................................................... 302
2.6.2 行業統計比例法 .......................................................................................................... 3032.6.3 隨行就市法 ................................................................................................................ 303
2.6.4 戰略調整法 ................................................................................................................ 304
2.6.5 維華對角差值均等算法 ............................................................................................ 304
2.6.6 特許經營三類費用的組合 ........................................................................................ 307
2.6.7 反向算法 .................................................................................................................... 307
2.6.8 以舉一反三的思維充分利用普通商品的定價方法和策略 .................................... 307
2.6.9 固定值和比例的轉換 ................................................................................................ 307
2.7 區域受許人開店數量與特許經營費用的計算 ........................................................ 308
2.7.1 確定區域內可開設連鎖店的上限數量 .................................................................... 308
2.7.2 確定區域受許人每年的開店數量 ............................................................................ 310
2.7.3 特許人向區域受許人收取的特許經營費用的計算 ................................................ 310
2.8 加盟期及計算 ............................................................................................................ 311
第3章 特許經營法律法規 ............................................................................. 315
3.1 國外特許經營法律法規發展概覽 ............................................................................ 316
3.2 中國特許經營法律法規發展概覽 ............................................................................ 317
3.3 特許經營中的法律性檔案 ........................................................................................ 321
3.4 統一特許權提供公告（UFOC）.............................................................................. 322
3.5 特許經營主契約 ........................................................................................................ 330
3.6 特許經營輔助契約 .................................................................................................... 333
［實例3-1］ 《加盟意向書》實例 ............................................................................... 335
［實例3-2］ 《單店特許經營契約》實例 ................................................................... 336
［實例3-3］ 《區域特許經營契約》實例 ................................................................... 352
［實例3-4］ 《市場推廣與廣告基金契約》實例 ....................................................... 367
［實例3-5］ 《保證金契約》實例 ............................................................................... 368
［實例3-6］ 《商標許可契約》實例 ........................................................................... 370
［實例3-7］ 《特許經營授權書》實例 ....................................................................... 372
［專題］ 全面“權利”管理——堅持科學的維權之道 ............................................. 373
第4章 特許經營關係與管理 .......................................................................... 376
4.1 特許經營關係的定義及意義 .................................................................................... 3774.1.1 關係 ............................................................................................................................ 377
4.1.2 企業關係的分類 ........................................................................................................ 377
4.1.3 特許經營關係 ............................................................................................................ 378
4.1.4 研究特許經營關係的意義 ........................................................................................ 379
4.2 特許經營關係的六個階段與管理 ............................................................................ 379
4.2.1 階段：了解階段 ................................................................................................ 380
4.2.2 第二階段：熟悉階段 ................................................................................................ 381
4.2.3 第三階段：法律階段 ................................................................................................ 382
4.2.4 第四階段：“新婚”階段 ........................................................................................ 382
4.2.5 第五階段：實質性階段 ............................................................................................ 383
4.2.6 第六階段：波動階段 ................................................................................................ 383
4.3 如何創造並維持良好的特許經營關係 .................................................................... 385
4.3.1 政府創造一個良好特許經營關係的大環境 ............................................................ 387
4.3.2 “先契約，後感情”的基本原則 .............................................................................. 388
4.3.3 良好的關係需要雙方共同努力 ................................................................................ 388
4.3.4 良好關係的前提、中心和關鍵是受許人成功 ........................................................ 389
4.3.5 全面“關係”管理 .................................................................................................... 389
4.3.6 建立雙方溝通的機構或機制 .................................................................................... 391
第5章 國際特許經營 .................................................................................... 392
5.1 特許經營國際化的發展歷程 .................................................................................... 393
5.2 特許經營國際化的原因 ............................................................................................ 394
5.3 特許經營國際擴張的方式 ........................................................................................ 395
5.4 國際特許經營涉及的法律問題 ................................................................................ 397
第6章 特許經營手冊 .................................................................................... 399
6.1 手冊的基礎知識：定義、意義與分類 .................................................................... 400
6.1.1 特許經營手冊的定義 ................................................................................................ 400
6.1.2 手冊的使用者是誰 .................................................................................................... 400
6.1.3 手冊對特許人的意義是什麼 .................................................................................... 400
6.1.4 手冊對受許人的意義是什麼 .................................................................................... 4036.1.5 手冊對潛在受許人和準受許人的意義是什麼 ........................................................ 403
6.1.6 特許經營手冊對編制者的意義 ................................................................................ 403
6.1.7 特許經營手冊分為哪些類別 .................................................................................... 404
6.1.8 手冊的內容是“what”“how to do”還是“why” ............................................. 405
6.2 手冊編制前的資料與工具準備 ................................................................................ 408
6.2.1 編制手冊前需要準備哪些資料 ................................................................................ 408
6.2.2 編制手冊前需要準備哪些設備工具 ........................................................................ 409
6.3 手冊編制的人員管理 ................................................................................................ 410
6.3.1 手冊編制組的組織架構與崗位職責 ........................................................................ 410
6.3.2 手冊編制人的分類 .................................................................................................... 412
6.3.3 手冊編制人應具備的基本素質 ................................................................................ 415
6.3.4 手冊編制組需要多少人 ............................................................................................ 415
6.3.5 編制手冊時是否要請外部顧問 ................................................................................ 416
6.3.6 如何辨別一個真正的外部企業顧問 ........................................................................ 416
6.4 手冊編制的成本費用管理 ........................................................................................ 417
6.4.1 手冊編制的成本費用 ................................................................................................ 417
6.4.2 如何控制編制手冊的成本費用 ................................................................................ 418
6.5 手冊編制的時間管理 ................................................................................................ 418
6.5.1 一本手冊多長時間才能編制完 ................................................................................ 418
6.5.2 系列手冊的全部版要多長時間才能完成 ........................................................ 421
6.5.3 編制手冊到什麼時候算完成 .................................................................................... 421
6.5.4 手冊的編制是單獨進行，還是應與體系構建同時進行 ........................................ 421
6.5.5 先編制契約，還是先編制手冊 ................................................................................ 421
6.5.6 手冊必須要在招商之前編制 .................................................................................... 422
6.5.7 如何制訂手冊的編制計畫 ........................................................................................ 422
6.5.8 不同手冊的編制應在特許經營體系構建的什麼階段開始 .................................... 427
6.5.9 先編制哪本手冊 ........................................................................................................ 427
6.5.10 具體到某一本手冊，詳細的編制流程是什麼 ...................................................... 427
6.5.11 如何區分手冊的不同版本 ...................................................................................... 434
6.5.12 稿的全部手冊（含契約）編制結束後需要做哪些工作 .............................. 435
6.6 手冊編制的內容管理 ................................................................................................ 4366.6.1 如何處理手冊內容中理論與實戰的問題 ................................................................ 436
6.6.2 手冊內容的重複度怎么解決 .................................................................................... 438
6.6.3 受許人在經營中的任何問題基本上可以互相依據手冊來解決 ............................ 439
6.7 手冊編制的技巧 ........................................................................................................ 439
6.7.1 不同行業的手冊之間可以互相借鑑 ........................................................................ 439
6.7.2 如何使用手冊模板 .................................................................................................... 439
6.7.3 要經常召開手冊編寫人員研討會 ............................................................................ 439
6.7.4 編制手冊的捷徑 ........................................................................................................ 440
6.7.5 如何巧妙地借用網路資源 ........................................................................................ 441
6.7.6 網路調研的技巧 ........................................................................................................ 444
6.7.7 內部訪談時要注意哪些事項 .................................................................................... 445
6.7.8 手冊語言是用口語還是書面語 ................................................................................ 446
6.7.9 手冊編制者應在什麼地方工作 ................................................................................ 446
6.8 手冊編制的原則 ........................................................................................................ 447
6.8.1 手冊的“傻瓜、細節、實戰”三原則 .................................................................... 447
6.8.2 手冊細化程度 ............................................................................................................ 447
6.8.3 編制手冊時要遵守的原則 ........................................................................................ 448
6.8.4 手冊是“寫”出來的，還是“設計”出來的 ........................................................ 450
6.9 手冊編制的外觀管理 ................................................................................................ 450
6.9.1 注重手冊的排版、格式 ............................................................................................ 450
6.9.2 手冊排版的注意事項 ................................................................................................ 451
6.9.3 手冊應該圖表居多，還是應該文字居多 ................................................................ 454
6.9.4 手冊印製成黑白的，還是彩色的 ............................................................................ 455
6.9.5 哪些手冊需要做成視頻 ............................................................................................ 455
6.10 手冊字數與冊數管理 .............................................................................................. 455
6.10.1 手冊多少字數適宜 .............................................................................................. 455
6.10.2 手冊數量是多些好，還是少些好 .......................................................................... 455
6.10.3 一本手冊就是一個檔案嗎 ...................................................................................... 456
6.10.4 一個特許經營體系的手冊共有幾本 ...................................................................... 457
6.10.5 一次印刷多少本手冊 .............................................................................................. 457
6.11 手冊編制的質量管理 .............................................................................................. 4586.11.1 如何實現手冊編制的全面質量管理 ...................................................................... 458
6.11.2 如何在手冊編制過程實施有效控制 ...................................................................... 462
6.11.3 召開手冊討論會的注意事項 .................................................................................. 463
6.11.4 哪本手冊重要 ...................................................................................................... 465
6.11.5 領導或總經理說：“每本手冊都要看，我受不了，可以不看嗎” .................. 465
6.12 手冊編制的保存與保密 .......................................................................................... 465
6.12.1 任何人只要獲得了手冊，就可以和特許人做得一樣好嗎 .................................. 465
6.12.2 如何保存手冊 .......................................................................................................... 466
6.12.3 手冊如何保密 .......................................................................................................... 467
6.12.4 《特許經營項目組保密協定》的內容包括什麼 .................................................. 467
6.13 手冊編制的落地管理 .............................................................................................. 469
6.13.1 手冊全部編制完成後如何落地 .............................................................................. 469
6.13.2 手冊的首次實戰式落地與更新該如何分配手冊到人 .......................................... 469
6.13.3 手冊的落地方法與技巧 .......................................................................................... 470
6.13.4 手冊落地的日程安排 .............................................................................................. 473
6.13.5 區域受許人落地系列報告和方案 .......................................................................... 473
6.13.5 單店落地系列報告和方案 ...................................................................................... 474
6.13.6 總部落地系列報告和方案 ...................................................................................... 481
6.14 手冊編制的交付管理 .............................................................................................. 482
6.14.1 受許人的加盟金買的就是手冊嗎 .......................................................................... 482
6.14.2 對受許人的培訓，完全按照手冊就可以了嗎 ...................................................... 483
6.14.3 哪些手冊要交付給分部或區域受許人 .................................................................. 483
6.14.4 哪些手冊要交付給單店受許人 .............................................................................. 483
6.14.5 手冊應在何時交給受許人 ...................................................................................... 486
6.14.6 交給受許人的手冊是紙質的還是電子版的 .......................................................... 488
6.14.7 手冊是免費給予受許人的嗎 .................................................................................. 488
6.14.8 特許經營終止後，受許人的手冊要全部退還給特許人 ...................................... 488
6.15 手冊編制的更新管理 .............................................................................................. 488
6.15.1 手冊編制完成後，集中所有人力去對接手冊嗎 .................................................. 488
6.15.2 誰來修正、完善手冊 .............................................................................................. 489
6.15.3 手冊更新時，如何讓受許人手中的手冊也同步更新 .......................................... 4916.15.4 手冊更新時，哪些人應在什麼時間知道這些更新 .............................................. 491
6.15.5 系列手冊定稿後的首次更新應注意什麼問題 ...................................................... 491
6.15.6 首次更新後的持續更新與維護的原則或注意事項是什麼 .................................. 492
6.15.7 首次更新後的持續更新與維護流程是什麼樣的 .................................................. 492
第7章 盈利模式設計與管理 .......................................................................... 495
7.1 為什麼說“單純的開源節流”是誤區 .................................................................... 496
7.2 單店盈利的“宗”公式 ............................................................................................ 497
7.3 盈利模式的真相：“源”“流”管理 .................................................................... 499
7.3.1 “源”“流”的十種盈利組合 ................................................................................ 499
7.3.2 十種“源”“流”組合的模式設計 ........................................................................ 501
7.3.3 盈利目標——總“源”、總“流”差額 ........................................................ 502
7.3.4 單項活動的“源”“流”關係 ................................................................................ 505
7.3.5 “源”“流”盈利管理的基本原則 ........................................................................ 508
7.4 “開源” .................................................................................................................... 509
7.4.1 單店的“源”有哪些？——三維開源 .................................................................... 509
7.4.2 維寬度“開源”——營業收入 ........................................................................ 512
7.4.3 增加營業收入的實戰技巧與案例 ............................................................................ 516
7.4.4 第二維寬度“開源”——投資收入 ........................................................................ 523
7.4.5 第三維寬度“開源”——營業外收入 .................................................................... 525
7.4.6 深度“開源”的十種戰略組合 ................................................................................ 528
7.5 “節流” .................................................................................................................... 532
7.5.1 寬度“節流”的十種戰略組合 ................................................................................ 532
7.5.2 全面的“節流”措施 ................................................................................................ 534
7.5.3 五維分項“節流”措施 ............................................................................................ 537
7.5.4 深度“節流”的十種戰略組合 ................................................................................ 542
7.6 特許經營體系、總部與單店盈利模式的算法模型 ................................................ 543附錄 ............................................................................................................ 553
附錄A 《商業特許經營管理條例》（2007年） .......................................................... 554
附錄B 《商業特許經營信息披露管理辦法》（2012年） .......................................... 558附錄C 《商業特許經營備案管理辦法》（2011年） .................................................. 561
附錄D 商務部令2004年第25號《商業特許經營管理辦法》 ...................................... 564
參考文獻 ...................................................................................................... 570
作者簡介
李維華，
工科學士，管理學博士。
1998年開始從事特許經營與連鎖經營的研究與實踐，現執教於中國政法大學商學院（主講“特許經營”課程）。
維華商創（北京）企業管理策劃有限責任公司董事長；多家研究機構、公司、協會、網站常年管理顧問、專家委員會委員，行業規範主筆；中華人民共和國教育部之全國萬名優秀創新創業導師，中華人民共和國商務部專家庫專家。
曾輔導數百家企業成功構建特許經營、連鎖經營體系；發表文章100多篇；出版圖書25本；為近百家不同行業的企業編制2000餘本手冊；擔任多家特許經營、創業類電視節目主要點評嘉賓；培訓學員40000餘人，培訓時間超過10000小時；其在特許經營領域取得的成果被全國100多家電視、廣播、報紙、雜誌、網路等媒體爭相報導。
