特色食品加工多維智慧型感知技術及套用，鄒小波等人完成的技術發明。
基本介紹
- 中文名：特色食品加工多維智慧型感知技術及套用
- 完成人：鄒小波等
主要完成人,所獲榮譽,
主要完成人
鄒小波（江蘇大學）
陳全勝（江蘇大學）
石吉勇（江蘇大學）
李國權（江蘇恆順醋業股份有限公司）
張春江（中國農業科學院農產品加工研究所）
趙傑文（江蘇大學）
所獲榮譽
2020年1月10日，榮獲2019年度國家技術發明獎二等獎。由鄒小波、陳全勝、石吉勇、李國權、張春江、趙傑文完成的“特色食品加工多維智慧型感知技術及套用”項目，聚焦我國特色食品智慧型化加工的瓶頸問題，在10多項國家和省部級項目支持下，圍繞中華特色食品加工多維智慧型感知技術及套用開展研究，在特色食品風味的多維感知仿生評價、加工過程參量的多維分布成像化檢測，及智慧型化加工裝備創製3個方面取得了原創性突破。形成了理論創新、技術突破和套用拓展三位一體的鮮明特色，構建了具有自主智慧財產權的核心技術體系和合理專利布局。
