特色醬黃羊肉

特色醬黃羊肉是一道由羊肉、醬油等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：特色醬黃羊肉
• 主要原料：羊肉(瘦)1000克
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質
• 主要食用功效：補陽，壯腰健腎，肢寒畏冷

菜系及功效

鹵醬菜 補陽食譜 壯腰健腎食譜 肢寒畏冷食譜
口味：醬香味

工藝：醬

製作材料

主料：羊肉設凶兆(瘦)1000克
調料：鹽10克,醬油200克,糖色10克,香油20克,大蔥5克,姜3克,大蒜（白皮）3克,花椒3克,八角3克,桂皮3克,丁香3克,甘草3克

製作方法

1.將黃燥臭羊肉切雄精尋拜成500克重的塊，放入涼水肉浸泡4小屑跨習時撈出，再用開水煮十分鐘撈出，洗淨。
2.鍋內加入湯10千克，下黃羊肉，用旺火燒開，加入精鹽，醬油，白糖，藥料袋（大蔥，鮮姜，大蒜，花椒，大料，桂皮，丁香，甘草）蒸阿習駝罪熱。
3.用慢火煮，待煮3小時左右付市櫃謎，加入糖色，煮片刻，撈出黃羊肉，瀝淨醬油，擺在平盤上；稍晾，趁熱將肉麵抹上香油即成。