牛雜豆腐鍋是一道菜餚，主要原料為什錦牛雜、蘑菇、牛肉片、豆腐。 基本介紹 中文名：牛雜豆腐鍋主要食材：什錦牛雜、蘑菇、牛肉片、豆腐調料：蔥、姜、蒜、辣椒、花椒 做法：煮 做法1.用蔥姜蒜，辣椒花椒 在油鍋里爆香，然後將什錦牛雜，蘑菇，牛肉片放入鍋內煸炒，同時加黃酒和鹽然後加鮮湯，和四川火鍋調料，煮開後關火。2.砂鍋內，碼好切成片的豆腐，然後輕輕的把剛才煮的牛雜和湯水倒入砂鍋內，蓋上蓋子用小火燜燒入味，食用時撒上蔥花即可。
