這是一道美食，主要原料有黑木耳、胡蘿蔔、裡脊肉等。
基本介紹
- 中文名：牛蒡蘿蔔木耳絲炒肉
- 原料：黑木耳、胡蘿蔔、裡脊肉等。
- 調料：醬油 醋
- 口感：鮮美
主料：
黑木耳一小碗 胡蘿蔔 牛旁 姜 裡脊肉 醬油 醋
製作流程：
1、所有材料切成絲狀
2、大火放入薑絲，再急炒肉絲，加入醬油
3、另起鍋將三絲炒熟，加入一點醋，再同肉一起悶一會，調味即可.
營養價值：
牛蒡的纖維可以促進大腸蠕動，幫助排便，降低體內膽固醇，減少毒素、廢物在體內積存，達到預防中風和防治胃癌、子宮癌的功效。西醫認為它除了具有利尿、消積、祛痰止泄等藥理作用外，還用於便秘、高血壓、高膽固醇症的食療。中醫認為有疏風散熱、宣肺透疹、解毒利咽等功效。可用於風熱感冒、咳嗽痰多、麻疹風疹、咽喉腫痛。《本草經疏》稱其為“散風除熱解毒三要藥”。《本草綱目》稱其“通十二經脈，洗五臟惡氣”“久服輕身耐老”。我國《現代中藥學大辭典》、《中藥大辭典》等藥典中把牛蒡的藥理作用概括為：有促進生長作用；有抑制腫瘤生長的物質；有抗菌和抗真菌作用。
