牛蒡胡蘿蔔肉卷

牛蒡胡蘿蔔肉卷是以牛蒡，胡蘿蔔為主料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：牛蒡胡蘿蔔肉卷
• 分類：平底鍋，香煎
• 主要食材：牛蒡，胡蘿蔔

用料

材料	用量
牛蒡	-
胡蘿蔔	-
肉片	或火腿
醬油	-
糖	-
料酒	-

做法

1. 把牛蒡去皮，切成跟火腿肉片寬度差不多的長條，放到鍋里加水煮熟―――煮到用筷子可以容易插透的程度就好了。細胡蘿蔔也切成跟牛蒡一樣長的段兒（如果覺得胡蘿蔔較粗的話，可對半切開），然後取一片肉片，上面擺一條牛蒡和一條胡蘿蔔（我家裡沒有整個的胡蘿蔔，只有買的現成的小小段兒的胡蘿蔔，所以只好兩條拼在一起，不是完整的一條，不過也湊合啦，沒有那么嚴格的要求的）

2. 從鋪了胡蘿蔔和牛蒡的一端捲起來，成一個肉卷狀。把所有的材料都卷好備用

3. 煎鍋熱油少許，把肉卷放進去，兩面煎熟。因為我用的是火腿，鹹度和味道都足夠，所以就直接盛出來了。如果用的是普通的切肉片的話呢，可以在把肉片兩面都煎變色以後，往鍋里倒入醬油，糖，料酒和少許水，稍微煮一下，入味後開大火收汁，然後再盛出

4. 盛出以後，可直接吃，如果覺得一段兒太長的話，可在一個切熟食的案板上，把肉卷切開成小段兒

5. 擺盤即可