基本介紹
- 中文名：牛腩釀番茄
- 主要食材：牛腩，番茄
用料,做法,
用料
材料 |
牛腩 |
番茄 |
胡蘿蔔 |
鹽 |
料酒 |
姜 |
胡椒粉 |
生抽 |
冰糖 |
做法
1. 焯牛腩：將洗淨、並已切成2cm見方的牛腩放入冷水中，待水開後撈出，用清水沖洗乾淨備用 |  |
2. 挖番茄盅：將洗淨的番茄從蒂部2cm處橫向切開，將其中的芯用勺挖出，使其成為中空的番茄小碗 |  |
3. 煲牛腩：將牛腩、切成丁的胡蘿蔔及挖出的番茄芯一同放入九陽沸騰壓力煲中，調味並煲熟 |  |
4. 釀番茄：將煲好的食材釀進番茄內 |  |
5. 烤番茄：入烤箱，180攝氏度，烤3分鐘 |  |
