牛肉蔬菜米紙卷

基本介紹

• 中文名：牛肉蔬菜米紙卷
• 主要食材：牛肉，甜菜根
• 分類：春卷

用料

材料	用量
牛肉	250g
甜菜根	半隻（小）
土豆	一隻（大）
黃瓜	一隻
芫茜	一把
洋蔥	依喜好
蒜	依喜好
小番茄	100g
沙茶醬	依喜好
越南米紙	20張（小）
鹽
橄欖油

做法

1. 蒜分別切片和弄成蒜茸，土豆、黃瓜、甜菜根、洋蔥切絲，牛肉切片用鹽、油醃製，小番茄對半切，備用
2. 熱鍋、熱油，先把蒜煸香，撈出，用帶蒜香的油分別把土豆絲、甜菜根絲、洋蔥炒熟，放入盤子備用（因為我口味較淡，一會要蘸醬吃，所以這裡炒蔬菜都不加鹽，可根據個人喜好）
3. 炒熟牛肉，裝盤備用，鍋里留下牛肉汁，放入沙茶醬、適量水和適量蒜茸一起煮3到5分鐘，這裡沙茶醬我用的不是傳統的，是一個澳洲牌子，配料無味素，也無辣，非常推薦，如圖