牛肉莓果沙拉

牛肉莓果沙拉是一道食品。原料為沙朗牛肉、四季豆等。

菜譜信息

主料
沙朗牛肉900g：適量	四季豆,12支：適量
蔬菜適量：適量	朝鮮薊,片485g：適量
黑橄欖,1杯：適量	乳酪200g：適量
蕃茄丁6顆：適量	酸豆2大匙：適量
鹽適量：適量	黑胡椒粗粉適量：適量
淋汁：：適量	1大匙：適量
油醋100ml：適量	大蒜碎3瓣：適量
紅莓果500g：適量	橄欖油200ml：適量
精製白糖1大匙：適量

做法步驟

1. 四季豆、蔬菜燙熟放涼，切成適合長度備用；淋汁材料全部攪拌均勻，至少放置一小時備用。

2. 牛肉以鹽和黑胡椒粉調味，用橄欖油以平底鍋依個人喜好熟度煎熟，或預熱烤箱，以190°C燒烤至所要熟度(半熟約需25分鐘)，待涼後切片備用。

3. 將作法1的四季豆與青菜、作法2的牛肉片，以及朝鮮薊片、黑橄欖、羊乳酪、蕃茄丁、酸豆，全部在盤上排好，最後淋上淋汁，以新鮮香料點綴即完成。