牛肉番茄年糕

牛肉番茄年糕是由番茄、牛肉、年糕等材料製成的一道菜品。

基本介紹

• 中文名：牛肉番茄年糕
• 分類：私家菜
• 口味：清香
• 主要食材：番茄，牛肉，年糕

所需食材

番茄、牛肉、年糕

製作方法

1、年糕片用溫水泡15分鐘。

2、牛肉片用油，胡椒粉，鹽拌勻醃製15分鐘。

3、牛肉下鍋炒熟立刻盛出。

4、番茄洗淨用開水燙一下，剝皮。

5、炒牛肉的鍋放少許油，下剝皮的番茄，用鏟子搗碎翻炒出湯。

6、下泡好的年糕片，再加少許水蓋蓋燜煮至湯汁濃稠。

7、放牛肉繼續翻炒半分鐘，加少許鹽出鍋。

食用須知

1、牛肉富含蛋白質，能提高機體抗病水平，牛肉可以暖胃。

2、牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。