牛肉元蔥螺絲麵湯是由牛肉、螺絲面製成的麵湯，清香味濃。
基本介紹
- 中文名：牛肉元蔥螺絲麵湯
- 主料：牛肉200克、元蔥1個、胡蘿蔔
- 輔料：骨湯、螺絲面、鹽
- 分類：菜品
原料：
牛肉200克、元蔥1個、胡蘿蔔1個、骨湯500克、螺絲面100克、鹽2茶匙、清水適量、香菜末1勺、胡椒粉半茶匙。
做法：
1、燒開一鍋水，加1茶匙鹽，下入螺絲面。
2、變大火煮，邊攪拌，直到螺絲面八成熟，撈出過清水備用。
3、另起一鍋加入適量清水，煮開，下入牛肉片，沸騰後，撇清浮沫。
4、下入元蔥塊，大火煮開，轉文火煮20分鐘。
5、加入煮好的螺絲面，大火再次煮到沸，關火。
6、最後加鹽、胡椒粉、香菜末調味。
