牛肉什蔬卷

牛肉什蔬卷是以香菇、牛肉為主要原料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：牛肉什蔬卷
• 主要原料：香菇，牛肉
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：青年人，老年人

材料

牛肉，香菇，金針菇，冬筍，胡蘿蔔，青蒜，乾紅椒

做法

1、牛肉切5厘米左殃拜重殼右的薄片，用刀背拍松，加酒鹽醃10分鐘。

2、香菇，金針菇，冬筍，胡蘿蔔切絲，長度和牛肉一樣。煉慨鑽冬筍切絲後焯一下水。

3、把四種蔬菜放在牛肉上攤平卷緊，用青蒜葉繫上。

4、熱鍋放油五成拒舟備熱時，下牛肉卷輕輕翻灑嘗遙晚炒至八成熟時盛起瀝油。

5、鍋洗淨放少許油，把乾紅椒和花椒小火煸香，（花椒扔掉），放入生抽，蚝油罪幾芝，糖，雞精承精，拘和估把牛肉卷放下去稍燜入味，用濕澱粉勾芡，收濃湯汁盛出。