牛油戟更新菜譜

基本介紹

• 中文名：牛油戟更新菜譜
• 主要食材：低筋麵粉，細砂糖
• 分類：蛋糕，磅蛋糕

用料

材料	用量
低筋麵粉	180g
細砂糖	180g（可適當減量）
黃油	180g（可適當加量）
雞蛋	180g（約3-4個）
8寸長方形蛋糕模

做法

1. 牛油室溫軟化（正常在25-30度左右室溫放置半小時，如果冬天比較冷可以預熱烤箱待烤箱內溫在30度左右把牛油放進去軟化）；
2. 軟化的牛油放入砂糖，打蛋器高速打發5分鐘左右，待牛油發白膨脹；
3. 雞蛋分四次倒入牛油中，每次加入都要高速打發1-2分鐘，然後再加下一次蛋液；
4. 蛋液完全加入後和打發後，可以再打1-2分鐘，確保牛油和雞蛋完全打發；
5. 最後倒入低粉，和牛油蛋液攪拌均勻；
6. 模具塗上牛油或者鋪上油紙，倒入蛋糕液；
7. 烤箱預熱180度，烤45-50分鐘。
8. 脫模後靜置十小時以上，待蛋糕體稍許回縮後，就有濕潤紮實的牛油戟口感！