牛排伺候中國胃香煎牛排套餐是一道美食，由牛排製作而成。
菜譜信息
主料 | |
牛排：1塊 | |
橄欖油：1茶匙（5ml） | 鹽：1/2（3克） |
黑胡椒碎：1/4茶匙（1克） | 白蘭地,：1茶匙（5ml） |
檸檬汁：1/2茶匙（3ml） | |
輔料 | |
土豆：1個 | 黃油：10克 |
鹽：1/4茶匙（1克） | 生菜：2片 |
小型洋蔥：1/4個 | 櫻桃：10個 |
酸黃瓜,：1根 | 法式芥末,蛋黃醬,：2茶匙（10克） |
做法步驟
1. 將牛排用廚房紙巾蘸去表面水分，倒入橄欖油，雙面塗抹均勻，再在雙面分別均勻的撒上鹽和胡椒粉，放入保鮮盒，蓋上蓋子，存入冰櫃醃製2小時；
2. 土豆洗淨，不去皮，切成三角塊兒。鍋中放入黃油，開小火，將黃油完全融化後，放入土豆塊，改成中火煎制至少兩面金黃後，趁熱撒鹽，然後裝入餐盤中；
3. 生菜洗淨用手撕碎，洋蔥切成細絲，櫻桃去核，酸黃瓜切成薄片，放在大碗中，調入法國大藏芥末拌勻，裝入盤中；
4. 在煎土豆的鍋中補充一些橄欖油，待油7成熱，將牛排放入，調成中火煎制，一面煎2分鐘後，翻過來煎另外一面，保持1分鐘的時間，然後淋入白蘭地，繼續煎10秒鐘後，關火，將檸檬汁擠在牛排上，即可盛出裝入盤中食用。
