牛展白蘿蔔湯

牛展白蘿蔔湯

牛展白蘿蔔湯是一道美食,口味不錯,製作簡單,主要材料白蘿蔔1000克、牛月展2條(約400~500克左右)、生薑3片。

基本介紹

  • 中文名:牛展白蘿蔔湯
  • 分類:湯類
  • 主要食材:白蘿蔔,牛月展
  • 佐料:醬油
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材料

白蘿蔔1000克、牛月展2條(約400~500克左右)、生薑3片。

烹製

白蘿蔔洗淨,颳去皮,切為塊狀;牛月展洗淨,不用刀切。然後與生薑一起放進瓦煲內,加入清水3000毫升(約12碗水量),武火煲沸後,改為文火煲約2個半小時,調入適量食鹽與生油便可。此量可供3~4人用,牛月展撈起,切為片或塊狀,拌入醬油供佐餐用。

功效

白蘿蔔有助消化、御風寒、生津開胃、潤肺化痰、祛風滌熱、平喘止咳、順氣消食的作用。牛月展為牛的前腱和後腱部位,有滋養脾胃、補中益氣、強筋健骨的作用,且蛋白質含量高,而脂肪含量低。以白蘿蔔煲牛月展湯不但湯味鮮美,且有健脾益胃、生津潤膚的功效,為春日家庭靚湯。

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