牛奶杏仁餅

牛奶杏仁餅是以低粉、雞蛋等為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：牛奶杏仁餅
• 分類：餅乾，餅
• 主要食材：低粉，雞蛋

用料

材料	用量
低粉	270克
雞蛋	1個
食用油	70克
牛奶	50克
美國杏仁	約200克（份量可按個人口味增減）
小蘇打	3.5克
白糖	90克

做法

1. 美國杏仁用攪拌機打成小顆粒，但不要打成粉，小顆粒更有口感。
2. 低粉和小蘇打混合過篩備用。
3. 食用油，糖，牛奶混合用手動打蛋器攪拌均勻，後加入雞蛋攪拌均勻，成糊狀。
4. 把打成小顆粒的美國杏仁倒入打好的蛋奶油糊中，再把過篩後的粉倒入，用刮板攪拌均勻。
5. 此時150度預熱烤箱，烤盤上鋪錫紙，把攪拌好的粉團分成小等份，放在烤盤上用手壓扁到，中間最小要間隔一厘米。
6. 中層150度上下加熱13分鐘後改在上層5分鐘，烤至微黃即可。（因中層是偏下的，這樣可以上下較均勻）