牛奶之路，是法國乳製品行業第一個全面的質量管理體系。該體系對從牧場到工廠的整個供應鏈進行全程管控，涵蓋了衛生、奶牛健康、環境保護以及專業服務等各個方面。
基本介紹
- 中文名：牛奶之路
- 外文名：La Route Du Lait
- 性質：質量管理體系
- 內容：衛生、奶牛健康
- 涉及行業：法國乳製品行業
- 所屬國家：法國
簡介,“奶牛身份證”系統,“乳牛健康檔案”,牛奶的“限時送達”,值得借鑑,
簡介
1997年，出於持續提高乳品質量，保障生態資源可持續性發展的目的，索地雅集團推出了“牛奶之路”質量保障體系。“La Route Du Lait”—— 牛奶之路，是法國乳製品行業第一個全面的質量管理體系。該體系對從牧場到工廠的整個供應鏈進行全端槳境程管控，涵蓋了衛生、奶牛健康、環境保護以及專業服務等各個方面。
“奶牛身份證”系統
索地雅的這項創舉今天已經深深的影響了整個法國乳業，而且，其更令世界乳業同行尊敬的是：索地雅49年如一日，堅持對集團旗下的每一頭乳牛進行身份信息管理與跟蹤，無論它是在任何牧區。
今天，在索地雅集團下轄的13000多個牧場的每頭牛身上，都通過信息項圈和牛耳標籤，詳細登記了其牧區、奶牛編號、認證編號等信息，並且該集團還構建了專門的信息登記體系、可溯源查詢系統和遠程數據匯集系統。
在世界各地，開始學習借鑑這種方式實施管理的畜牧業企業很多，但是，能夠如此大規模實施，並且能夠精準把控每頭牛狀況的，屈指可數。
“乳牛健康檔案”
“牛奶之路”體系指導索地雅下轄奶農“視乳牛為夥伴，而並非產奶的工具”，並且提出一系列措施來幫助奶農照料奶牛的生活，維護奶牛的健康。
通過索地雅下轄的法國奶農Serge Grange的介紹，現場人士了解到：在“牛奶之路”的指導下，索地雅的每頭奶牛都建立有“奶牛健康檔案”，並且實時密集的追蹤登記。臭多洪
索地雅在法國全境的任櫻探循何牧場，只要發現身體狀況欠煮朽漿戰佳的乳牛，便會第一時間停止取奶並及時上報，同時，會及時安排對乳牛的特殊照顧，幫助乳牛恢復最佳狀態。
除了前述的登記標準外，索地雅集團還與法國獸醫協會等組織展開深入的合作，結合專業獸醫組織在法國各地的力量，共同對各地“牛奶之路”認證牧場工作人員進行培訓、協助奶牛健康監測和跟蹤，監督動物福利政策的實施等等。
牛奶的“限時送達”
索地雅在法國全境擁有近千條“牛奶之路”運輸路線組成的鮮奶輸送網路，其速度、精準度等表現可與國際上優秀的速遞公司相比。
索地雅集團的運奶車均為全講迎密封結構，並且配備有溫控設施，確保任何季節產出的鮮奶，均能以低於4攝氏度的低溫進行“在途保鮮”。
同時籃拳循鑽，在索地雅看來，生產成本、經營利潤永遠是第二位的，對品質的極致保障則是集團恆久壯大的首要要素。
基於這種理念，索地雅為了保鮮運輸支付了高額的成本。鮮奶運輸車堅持每天兩次從牧場運輸奶源，即使再遙遠的偏遠牧場也是如此。
“按小時抵達”，是索地雅集團在奶源品質控制上，備受國際同行尊敬的另一個方面。
值得借鑑
2013年3月20日下午，2013中法乳業峰會在深圳舉行，中國與會代表認為索地雅集團“牛奶之路”質量保障體系的經驗對於中國乳品行業的發展具有現實借鑑意義。
國際乳品聯合會中國國家委員會主席宋崑岡在會上就中國乳製品行業的現狀及未來發展進行了交流。宋崑岡認為，對乳業生產整個產業鏈的運營和把控是全球乳業同行所關注的焦點，中國乳製品行業的發展需要在這方面更進一步，通過對產業鏈的把控，從根源上提升乳品質量和寒牛驗消費者的滿意度。
著名兒童營養學家丁宗一在被問及國內乳製品安全問題時表示，所有的工業產品都不可能做到100%合格，嬰幼兒奶粉也是一樣，科學本身就會有誤差。但是，我們可以通過生產準入、原料追溯、市場準入、市場召回等方式加強對市場的管理，控制誤差。索地雅集團“牛奶之路”質量保障體系的經驗對於中國乳品行業的發展就具有現實借鑑意義。
國際乳品聯合會中國國家委員會主席宋崑岡在會上就中國乳製品行業的現狀及未來發展進行了交流。宋崑岡認為，對乳業生產整個產業鏈的運營和把控是全球乳業同行所關注的焦點，中國乳製品行業的發展需要在這方面更進一步，通過對產業鏈的把控，從根源上提升乳品質量和消費者的滿意度。
著名兒童營養學家丁宗一在被問及國內乳製品安全問題時表示，所有的工業產品都不可能做到100%合格，嬰幼兒奶粉也是一樣，科學本身就會有誤差。但是，我們可以通過生產準入、原料追溯、市場準入、市場召回等方式加強對市場的管理，控制誤差。索地雅集團“牛奶之路”質量保障體系的經驗對於中國乳品行業的發展就具有現實借鑑意義。
