牛大腸燉豆腐,需要材料:熟牛腸300g、豆腐300g 油15g、精鹽1茶匙、乾紅椒15g、生薑30g、麻椒1茶匙。
基本介紹
- 中文名:牛大腸燉豆腐
- 主料:熟牛腸、豆腐
準備食材,具體製作方法,
準備食材
熟牛腸300g、豆腐300g 油15g、精鹽1茶匙、乾紅椒15g、生薑30g、麻椒1茶匙
具體製作方法
1、紅乾椒洗淨切成斜段,生薑切片。
2、豆腐去硬邊後切成麻將大小豆腐塊。
3、牛腸切成大塊焯水後撈出備用。
4、炒鍋里倒入油,油熱後放入乾椒段、生薑片、麻椒小火炒出香辣味。
5、倒入牛腸段,大火翻炒入味。
6、炒好後轉盛入砂鍋倒入足量清水,大火煮開後改小火燉10分鐘。放入豆腐塊,調入精鹽大火煮開小火燉5分鐘。