基本介紹
- 書名：爽口涼拌菜/健康廚房總動員
- 出版社：世界圖書出版公司
- ISBN：9787506283977
- 作者：彭銘泉
- 品牌：世界圖書出版西安公司
基本介紹,內容簡介,作者簡介,圖書目錄,
基本介紹
內容簡介
《爽口涼拌菜》由世界圖書出版公司出版。
作者簡介
彭銘泉，男，1933年出生於重慶市。中醫藥膳學教授。彭教授早在1980年就開始從事中國藥膳科研工作，並且創辦了我國第一家藥膳餐廳——成都同仁堂藥膳餐廳，在國內外報刊上發表藥膳論文300餘篇，出版《中國藥膳大典》等百餘部藥膳專著。彭教授現任中國藥膳研究會常務理事、中華中醫藥學會藥膳專業委員會顧問、四川省保健協會副會長、中國藥學會成都藥膳專業委員會主任委員、成都大學藥膳專業客座教授等。
圖書目錄
概述
1 養血強身的爽口涼拌菜
紅棗拌鮮藕
當歸醬香拌鴨蹼
雞血藤拌山藥
桑葚拌鴨舌
白芍拌雙耳
2 降低血糖的爽口涼拌菜
苦瓜拌肚片
烏梅拌肺片
花生白果拌魷魚
蘆薈拌雞絲
苡仁青瓜拌海蜇
3 補充鈣質的爽口涼拌菜
雙耳拌牛筋
首烏拌鴨片
芡實拌牛腰片
棗汁芝麻拌兔丁
首烏汁拌牛肉
4 寧心安神的爽口涼拌菜
黨參當歸拌豬肝
桑葚拌豬心
珍珠拌羊肉
桂圓拌兔丁
柏仁拌花生
5 清肝明目的爽口涼拌菜
紅花拌墨魚
玉竹拌鴨肝
魚腥草海蜇拌萵苣
首烏凍肘
魚腥草拌肚片
6 祛斑美容的爽口涼拌菜
通草拌菠菜
茯苓拌耳片
枸杞拌豬心
洋參拌鵝腸
山藥拌藕絲
7 滋潤腸胃的爽口涼拌菜
紅油砂仁腰片
花生百合拌鮮貝
口水核桃豬腸
腰果椒麻鳳爪
桂香拌雞片
8 減肥瘦身的爽口涼拌菜
茄汁拌魷魚
麥冬拌瓜條
枸杞桃仁拌雞片
玉竹拌冬瓜
茯苓枸杞拌青筍
9 補腎益精的爽口涼拌菜
核桃拌心舌
巴戟青筍拌蹄筋
雙子拌海參
巴戟枸杞跳水兔
芡實醬腰片
10 降低血壓的爽口涼拌菜
蒜泥拌雙耳
童參山楂拌牛肉
天麻拌乳鴿
菊花黨參拌冬筍
山藥拌竹筍絲
1 養血強身的爽口涼拌菜
紅棗拌鮮藕
當歸醬香拌鴨蹼
雞血藤拌山藥
桑葚拌鴨舌
白芍拌雙耳
2 降低血糖的爽口涼拌菜
苦瓜拌肚片
烏梅拌肺片
花生白果拌魷魚
蘆薈拌雞絲
苡仁青瓜拌海蜇
3 補充鈣質的爽口涼拌菜
雙耳拌牛筋
首烏拌鴨片
芡實拌牛腰片
棗汁芝麻拌兔丁
首烏汁拌牛肉
4 寧心安神的爽口涼拌菜
黨參當歸拌豬肝
桑葚拌豬心
珍珠拌羊肉
桂圓拌兔丁
柏仁拌花生
5 清肝明目的爽口涼拌菜
紅花拌墨魚
玉竹拌鴨肝
魚腥草海蜇拌萵苣
首烏凍肘
魚腥草拌肚片
6 祛斑美容的爽口涼拌菜
通草拌菠菜
茯苓拌耳片
枸杞拌豬心
洋參拌鵝腸
山藥拌藕絲
7 滋潤腸胃的爽口涼拌菜
紅油砂仁腰片
花生百合拌鮮貝
口水核桃豬腸
腰果椒麻鳳爪
桂香拌雞片
8 減肥瘦身的爽口涼拌菜
茄汁拌魷魚
麥冬拌瓜條
枸杞桃仁拌雞片
玉竹拌冬瓜
茯苓枸杞拌青筍
9 補腎益精的爽口涼拌菜
核桃拌心舌
巴戟青筍拌蹄筋
雙子拌海參
巴戟枸杞跳水兔
芡實醬腰片
10 降低血壓的爽口涼拌菜
蒜泥拌雙耳
童參山楂拌牛肉
天麻拌乳鴿
菊花黨參拌冬筍
山藥拌竹筍絲
