爪哇藍子魚

爪哇藍子魚

爪哇藍子魚，學名：Siganus javus (Linnaeus, 1766)，為藍子魚科藍子魚屬的一種魚類。分布於斯里蘭卡、馬來半島、日本、印度尼西亞、澳大利亞、台灣島以及中國南海等海域，棲息深度2-20米，體長可達53厘米，棲息在珊瑚礁區、潟湖，以藻類為食，可做為食用魚及觀賞魚。該物種的模式產地在爪哇。

基本介紹

  • 中文學名：爪哇藍子魚
  • 拉丁學名：Siganus javus (Linnaeus, 1766)
  • 界：動物界
  • 門：脊索動物門
  • 亞門：脊椎動物亞門
  • 綱：硬骨魚綱
  • 亞綱：輻鰭亞綱
  • 目：鱸形目
  • 亞目：刺尾魚亞目
  • 科：藍子魚科
  • 屬：藍子魚屬
  • 種：爪哇藍子魚
簡介,科學分類,詳細情況,分布,營養價值,蛋白質,脂肪,礦物質,維生素,

簡介

科學分類

中文學名：
爪哇藍子魚
界：
動物界
門：
脊索動物門
綱：
輻鰭魚綱
目：
鱸形目
亞目：
鱸亞目
科：
藍子魚科
屬：
藍子魚屬

詳細情況

編號：
8135
拉丁目名：
PERCIFORMES
中文目名：
鱸形目
中文科名：
藍子魚科
拉丁科名：
Siganidae
中文屬名：
藍子魚屬
拉丁屬名：
Siganus
拉丁種名：
javus
定名人：
(Linnaeus)
年代：
1766
中文名：
爪哇藍子魚
ogenus：
Teuthis
原始文獻：
Syst. Nat., ed.12, vol.1:507
模式產地：
爪哇
國內分布：
南海, 台灣
國外分布：
斯里蘭卡, 馬來半島, 日本, 印度尼西亞, 澳大利亞
資料來源：
南海魚類志:734-735. 台灣魚類志:550.

分布

分布於斯里蘭卡、馬來半島、日本、印度尼西亞、澳大利亞、台灣島以及中國南海等海。
爪哇藍子魚
爪哇藍子魚

營養價值

蛋白質

爪哇藍子魚蛋白質含量一般為15～25%，易於消化吸收，其營養價值與畜肉、禽肉相似。胺基酸組成中，色氨酸偏低。

脂肪

爪哇藍子魚脂肪含量一般為1～3%，範圍在0.5～11%，魚類脂肪主要分布在皮下和內臟周圍。
爪哇藍子魚
爪哇藍子魚
爪哇藍子魚脂肪多由不飽和脂肪酸組成，占80%，熔點低，消化吸收率達95%.魚類脂肪中的二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）具有降血脂、防止動脈粥樣硬化的作用。
爪哇藍子魚膽固醇含量一般為100mg/100g，但魚子含量高，354～934mg/100g。

礦物質

爪哇藍子魚礦物質含量為1～2%，稍高於肉類，磷、鈣、鈉、鉀、鎂、氯豐富，是鈣的良好來源。蝦皮中含鈣量很高，為991mg/g.且含碘豐富。

維生素

爪哇藍子魚含維生素B22.08mg/100g.是維生素A和維生素D富集的食物。因此爪哇藍子魚可以排毒，作用類似於排毒酵素，尤其被排毒養生者喜愛。

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