爛肉芹菜

基本介紹

• 中文名：爛肉芹菜
• 主要食材：芹菜，豬肉

用料

材料	用量
芹菜	500g
豬肉	300g
料酒
雞蛋黃
鹽
野山椒
泡椒
姜
蒜
郫縣豆瓣

做法

1. 芹菜切短節，肉、姜、蒜切末

2. 肉末用蛋黃、料酒、鹽醃一會兒

3. 油八成熟下姜蒜末和郫縣豆瓣炒出香味，下肉末炒到變白

4. 加泡椒沫和野山椒沫，加芹菜翻炒一會兒，不要炒太久，加鹽、味素起鍋