爆漿芝士南瓜土豆餅

基本介紹

• 中文名：爆漿芝士南瓜土豆餅
• 主要食材：土豆，南瓜（日本南瓜&本地南瓜皆可）

用料

材料	用量
土豆	一隻
南瓜（日本南瓜&本地南瓜皆可）	1/4隻（重量和土豆差不多就行）
麵粉	適量
芝士	兩片
鹽	一小勺
黑胡椒	適量
葡萄籽油	適量

做法

1. 土豆、南瓜洗淨，煮熟（也可蒸熟或微波爐處理）
2. 分別去皮搗成泥（土豆不需搗很碎，有些小塊口感更好），加適量麵粉，鹽，黑胡椒，調成麵糊。
3. 芝士劃成小塊，我用的片狀芝士，如果用馬蘇里拉口感應該會更好。
4. 平底鍋倒入少許葡萄籽油（超級清爽，而且煙點高適合煎炸的油），用勺子挖一小勺麵糊放入，攤成小圓餅，並在中間放上芝士。
5. 再舀一小勺麵糊蓋在芝士上，將其整個包住，稍微成型後翻面，繼續煎至兩面金黃，即可出鍋裝盆啦～
6. 趁熱吃真的超棒！但要當心被芝士燙到嘴噢