爆漿乳酪小餐包

用料

1. 高粉、玉米油、牛奶、雞蛋、砂糖、鹽全部放在一個大容器內混合，用筷子攪拌成絮狀。再撒入酵母，揉成光滑的麵團。

2. 可以揉至擴展階段（手套膜），也可以揉至略有筋度。

3. 麵團放置在溫暖濕潤處發酵1小時，至2倍大。所有乳酪室溫軟化，馬蘇里拉切丁。

4. 發酵好後將麵團分割成均勻大小的幾份（每一份30克~40克左右。）

5. 把小麵團擀成中間厚兩邊薄的圓面片，在中間放入適量的奶油乳酪和馬蘇里拉丁。（馬蘇里拉放少一點）。然後包起來，整理成圓球形，收緊開口。

6. 烤盤內鋪上錫紙，把小餐包放在上面，相鄰之間要留有較多的空隙。在餐包頂上撒上少許的芝士粉。

7. 二次發酵30分鐘。烤箱160度烘烤12~15分鐘。