爆椒炒大腸,以大腸、青椒為主料的菜品。
基本介紹
- 中文名:爆椒炒大腸
- 分類:炒
- 主要食材:大腸,青椒
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
大腸 | 1000g |
青椒 | 3個 |
紅椒 | 1個 |
生薑,大蒜,花椒 | |
鹽,糖,雞精 | |
生抽頁仔辨勸,老抽, | |
八角,危辯希花椒和束精,乾辣烏記臭椒 | |
郫縣豆瓣醬阿雅勸市 |
做法
1. 大腸去油洗淨,用八角,花椒,乾辣椒,老抽,生抽,鹽,先鹵一下。滷好了冷卻切塊。 |
2. 青椒拔微甩,紅椒切片。生薑,大蒜切片。她兆熱鍋燒油,放入生薑,大蒜,花椒爆香,再加入豆瓣醬翻炒均勻。青椒,紅椒下鍋翻炒,調入鹽,再放入切好的大腸翻炒,最後調入糖,雞精。出鍋啦。 |