爆椒炒大腸

爆椒炒大腸，以大腸、青椒為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：爆椒炒大腸
• 分類：炒
• 主要食材：大腸，青椒

用料

材料	用量
大腸	1000g
青椒	3個
紅椒	1個
生薑，大蒜，花椒
鹽，糖，雞精
生抽頁仔辨勸，老抽，
八角，危辯希花椒和束精，乾辣烏記臭椒
郫縣豆瓣醬阿雅勸市

做法

1. 大腸去油洗淨，用八角，花椒，乾辣椒，老抽，生抽，鹽，先鹵一下。滷好了冷卻切塊。

2. 青椒拔微甩，紅椒切片。生薑，大蒜切片。她兆熱鍋燒油，放入生薑，大蒜，花椒爆香，再加入豆瓣醬翻炒均勻。青椒，紅椒下鍋翻炒，調入鹽，再放入切好的大腸翻炒，最後調入糖，雞精。出鍋啦。