燴豆面素丸子是一種以黃豆面為主料的外焦里嫩的美食。 基本介紹 中文名：燴豆面素丸子口味：微甜主要食材：黃豆面配料：玉米面、胡蘿蔔、粉條、香菜特點：外酥里嫩，豆香濃郁 調料：鹽、味素、白糖、香油、醋、胡椒粉、澱粉烹製方法1、將胡蘿蔔擦成絲，加鹽醃製，粉條煮熟後切成末，胡蘿蔔絲中依次加入粉條、玉米面、豆面、香菜末攪拌，攪拌過程中加入適量清水，至完全調勻；2、鍋中加適量油，將制好的麵糊擠成丸子下入鍋中，炸至色澤金黃撈出；3、鍋中加水，燒開後調入鹽、白糖，放入丸子略煮，碗中放入韭菜段、胡椒粉、醋、香油、味素，將煮好的丸子沖入碗中即可。
