簡介
菜系及功效：私家菜 便秘食譜 糖尿病食譜 防癌抗癌食譜 動脈硬化食譜
口味：本味鹹鮮 工藝：燴
燴四菇的製作材料：
主料：香菇（鮮）90克,
草菇120克,蘑菇(鮮蘑)90克,
平菇120克
輔料：胡蘿蔔20克
調料：姜5克,大蔥10克,大蒜（白皮）5克,醬油8克,蚝油30克,香油5克,植物油20克,澱粉(豌豆)5克
製作
1.
冬菇浸軟去蒂，
草菇去底部泥，飛姜蔥水，滴水備用。蚝菇沖洗切片，蘑菇沖洗備用；胡蘿蔔洗淨切成胡蘿蔔絲。
2.燒紅鍋，下油，爆香蒜肉，下
冬菇、
草菇、蚝菇、胡蘿蔔絲和蘑菇，兜勻，下調味料及上湯，加蓋，中小火煮約15分鐘，再以原汁加生粉埋芡，即可上碟。
燴四菇的製作要訣：
