營養米菜湯是一道菜品，主料是薏米等，配料是小麥等。 基本介紹 中文名：營養米菜湯主要食材：薏米，小麥分類：湯類口味：辣 營養米菜湯材料：薏米、小麥、糙米、小米、邊豆各3湯匙水 7杯 中形甘荀 1個(切1/4吋圓片)西芹 1條，切薄片 熟蕃茄 1大個，切8塊菠菜 1小扎，切碎 油 4湯匙姜茸 半湯匙 小茴香子 1茶匙青辣椒 1茶匙 黃姜粉 1茶匙芫茜子粉 半湯匙 鹽 1-1/2茶匙芫茜 2湯匙製法：1. 薏米、小麥、糙米、小米、邊豆用熱水浸2小時瀝乾水份備用。2. 除菠菜、鹽、芫茜、2湯匙油及小茴香子外，把雜米與其餘材料置深鍋內，加蓋煮40分鐘，待淋後加菠菜再煮沸後，取離爐火，加入鹽和蕪茜拌勻。3. 把餘下之2湯匙油放平底鍋內以中火加熱，放小茴香子爆至轉深啡色，倒入湯內浸1-2分鐘，即可供食。
