燜燒芸豆

燜燒芸豆，以芸豆角為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：燜燒芸豆
• 分類：燜，燒
• 主要食材：芸豆角，油

用料

材料	用量
芸豆角	一把
油	適量
八角	一粒
鹽、醬油	看口味

做法

1. 這樣的豆角。發白，但肥嫩，夏季大量下市，便宜又好吃。各地的叫法不太一樣。
2. 洗淨，掰寸段。看，又肥又嫩。
3. 鍋熱倒油，下八角炒香，入豆角，翻炒，加適量醬油，噴點兒黃酒。怕乾鍋可以加點兒水。調中小火，蓋鍋蓋燜燒。熟透起鍋。