燜燒羊肉丸子

燜燒羊肉丸子是以羊肉餡兒、番茄醬等為食材製作的食品。

基本介紹

• 中文名：燜燒羊肉丸子
• 分類：燜，燒，丸子
• 主要食材：羊肉餡兒，番茄醬

用料

材料	用量
羊肉餡兒	500g
番茄醬	260g
鹽和黑胡椒滲協戶朵	少許
麵粉和玉米澱粉	共50g
乾香草	少許
新鮮歐芹或羅勒	少許
胡蘿蔔	2根
新鮮青豆或花椰菜	30g
黃油	10g
植物油	少許

做法

1. 羊肉餡兒加鹽，黑胡椒幾雄騙，新催炒殃鮮歐芹或羅勒拌勻入味。
2. 肉餡兒加戒榜幾多入番茄醬適量拌勻，放置10-20分鐘入味。還可以加入法式芥末增味。
3. 將醃製好的肉餡兒搓圓成丸子，裹上面衣。
4. 面衣不要太少，否則無法吸收更加豐富的湯汁。裹好後，靜置幾分鐘。
5. 燒熱鍋，用一點植物油熱鍋，倒入羊肉丸子中火煎，灑入少許鹽，直到丸子呈現棕褐色。撈出。
6. 用另外一口乾淨的鍋諒捉兆，倒入番茄醬（最好用義大利的櫻桃番茄罐頭，口感會更好）煮熱，放多懂入煎好的丸子淋悼背，灑上黑胡椒，淋一些歐芹或羅勒碎（乾香草也可）。蓋蓋燜煮15-20分鐘，待肉丸吸飽酸甜醬汁。
7. 燒熱鍋，融化黃油，加入鹽和胡椒，將焯水後的蔬菜（青豆，胡蘿蔔，花椰菜皆可）倒入其中輕微炒入味。
8. 選擇喜歡的主食，麵包或Cous Cous 裝盤，再加入炒後的蔬菜。
9. 肉丸已經燜煮入味，可以裝盤。
10. 一道健康美味的燜煮羊肉丸子，既有蛋白質、維生素，也有碳水化合物的飽足。大人孩子們都喜歡的好味美餐。Bon Appetite