燕麥麥芬蛋糕

基本介紹

• 中文名：燕麥麥芬蛋糕
• 主要食材：草雞蛋，黃油
• 分類：蛋糕，早餐，馬芬

用料

材料	用量
草雞蛋	1個（如果是小雞蛋，可以用兩個）
黃油	30g
細白砂糖	30g
低筋麵粉	100g
香甜泡打粉	6g
燕麥片	50g
蛋糕紙杯模	4個
純牛奶	90ml

做法

1. 將黃油放在容器中，隔水加熱融化，加入雞蛋、細白砂糖、純牛奶，攪拌均勻。

2. 將低筋麵粉、泡打粉、燕麥片混合均勻後，倒入1的混合物，迅速上下攪拌均勻（不要轉圈攪拌，以免影響蛋糕發起來），待麵粉等全部濕潤即可。

3. 將2倒入準備好的紙杯中，不要倒滿，填滿紙杯的1/2至2/3即可，給蛋糕留出足夠的空間。

4. 烤箱預熱5分鐘，180攝氏度。將紙杯放入烤箱中下層，上下火，180度，15分鐘。（喜歡錶面顏色焦黃一些的，可以再用200攝氏度，烘烤三分鐘。