燕麥榛子小餅是一道美食，由黃油、糖、香草糖等原料製作而成。
基本介紹
- 中文名：燕麥榛子小餅
- 分類：麵點
- 口味：甜味
- 主要食材：黃油、糖、香草糖
食材,製作步驟,
食材
黃油、糖、香草糖、麵粉、雞蛋、鹽、肉桂粉、榛子
製作步驟
1.黃油切成塊，室溫下放置約20分鐘到軟。
2.黃油與糖、香草糖一起打發至少3分鐘，到完全成乳膏狀。
3.篩入麵粉和泡打粉，低速攪拌均勻。
4.加入雞蛋、1刀尖鹽、肉桂粉，攪拌約5分鐘，到完全均勻，成乳膏狀。
5.榛子碎今天是自己磨的，不用太細。用橡皮刮刀手動攪拌均勻。
6.最後加入燕麥。燕麥最好不要用一顆顆或者非常粗的，口感會不好。用片狀，細軟，用牛奶就可以泡著喝的純燕麥最好了。手動攪拌均勻。
7.攪拌好的麵團放入冰櫃半小時加。
8.將麵團取合適大小，快速捏成球，在手掌中壓扁，再用指尖塑形，放在鋪了烘焙紙的烤盤上。塑形速度要快，不然黃油會融化。放入預熱好的烤箱，180度約13分鐘，即可。
