材料
碎
燕麥片480公克，切片蘋果960公克，麵粉180公克，發粉2小匙，蛋1個，蛋白2個，鮮奶480cc，優格360cc，奶油2大匙，白砂糖450公克，
紅糖1大匙，蘋果汁120cc，檸檬汁1/2小匙
做法
(1)蛋白打發備用。
(2)把
燕麥片、麵粉、白砂糖、發粉混合，再加入鮮奶、120cc優格、蛋及打發的蛋白攪拌均勻，然後加蓋放置1小時。
(3)把奶油放入平底鍋，用中火溶化，然後加入蘋果片，以小火煮5分鐘。再加入蘋果汁、
紅糖、檸檬汁煮3分鐘，關火保溫。
(4)將不沾鍋之平底鍋利用中火加熱，把作法2的燕麥材料分別酌量放入平底鍋煎成圓餅，直到所有材料煎完。
(5)把剩下的240cc優格加入作法3的材料中拌勻，淋於燕麥煎餅上一起食用即可。
