燒鵒子

基本介紹

• 中文名：燒鵒子
• 主要食材：BB鵒子，高度大麯酒
• 分類：燒

用料

材料	用量
BB鵒子	1隻
高度大麯酒	少許
嘜牙糖、大紅浙醋、白醋	少許
黑椒粉、五香粉、沙姜粉、豪油、面豉醬	適量
海鮮醬、花生醬、砂糖	適量

做法

1. 鵒子清理好內臟、肺、喉，洗乾淨掛起瀝乾水份，用手把大麯酒在鵒內腔抹勻。掛回原處待用

2. 紅醋、白醋、麥牙糖放入碗中攪至麥牙糖和其它調勻既可

3. 剩下的調料要適量的放入鵒子腹內（我用的調料太多就不逐一詳細介紹了），醃半個小時，醃好的鵒子抹上糖醋涼乾，放入明爐大火烤十五分鐘既可。