燒雲腿蒸津白是一道美食,主要製作材料有火腿、白菜。
基本介紹
- 中文名:燒雲腿蒸津白
- 分類:私家菜
- 主要食材:火腿50克,白菜500克
- 調 料:鹽、色拉油、老抽各少許。
簡介,材料,做法,
簡介
白菜有了火腿和海米的提味,更顯鮮美。
材料
食 材:火腿50克,白菜500克,海米少許。
調 料:鹽、色拉油、老抽各少許。
原料採買:可到農貿市場選買緊實、飽滿、無斑點的大白菜,掂在手裡分量越重的一般來說會比較好。
做法
準備時間:5分鐘
製作時間:25分鐘
1 將白菜的莖部切成寬條,過油翻炒,加入鹽、海米調味。多餘的湯水勾芡並放老抽調色。
2 白菜碼好在盤中,火腿切絲排在白菜上,加入芡汁,蒸製20分鐘即可。
烹飪心得:
加海米是此道菜的點睛之筆,否則味道會單薄很多。