燒燒自家菜香酥帶魚

燒燒自家菜香酥帶魚是以帶魚為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：燒燒自家菜香酥帶魚
• 分類：酥
• 主要食材：帶魚，蔥姜

用料

材料	用量
帶魚	3－4條
蔥姜	少許
鹽 料酒	少許
小碗調料：醬油1勺，白糖2勺，水半碗	-

做法

1. 帶魚洗淨後切小段，放入料酒、蔥、姜醃製15分鐘，醃好後控乾水份或者用紙吸乾水份。

2. 鍋里放入少許油，蔥姜沫熗鍋倒入小碗調料煮開後盛入碗中。

3. 乾淨鍋中倒入多一些油，油熱後炸帶魚至兩面金黃後馬上將魚放入碗料中浸泡，浸泡一會兒後夾出來，至所有魚炸完浸泡好。

4. 炸過魚的油倒出，鍋里放入剩餘的碗汁和浸泡好的魚，大火收汁，裝盤就好啦。