燒扦子

基本介紹

• 中文名：燒扦子
• 主要食材：扦子，青菜
• 分類：燒

用料

材料	用量
扦子	一份
青菜	4棵
西紅柿	一個
木耳	適量
蔥	適量
姜	適量
香菜	適量
生抽	適量
米醋	適量
料酒	少許
胡椒粉	適量
雞精	適量
香油	適量
鹽	適量
澱粉	少許

做法

1. 青菜洗淨，西紅柿切塊，木耳泡發，扦子切等大小，蔥、姜切末。
2. 熱鍋熱油，蔥薑末爆炒。
3. 放入西紅柿爆炒，炒出西紅柿汁。
4. 依次放入扦子、料酒，輕輕翻炒。
5. 加入適量的水，將木耳、青菜鋪在上面，大火燉。
6. 生抽、米醋、胡椒粉、鹽、雞精、澱粉勾兌好，開鍋後倒入，轉中火燉，燉到扦子入味即可。
7. 盛出淋上香油，撒上香菜即食。