燒嫩筍雞

燒嫩筍雞是一道美味可口的家常菜，老少適宜，主要原料包括仔雞、春筍等。

基本介紹

• 中文名：燒嫩筍雞
• 主要原料：雞 (仔)1隻，春筍
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少適宜
• 輔料：春筍200克

調料

鹽4克 醬油少許 雞精3克 蔥5克 姜10克 蒜5克 料酒少許 白糖3克 胡椒粉2克

做法

1、仔雞去內臟洗淨，剁成塊，春筍去皮，切塊。

2、將雞塊冷水下鍋焯水，加少量料酒，焯好後用水洗去浮沫。

3、鍋中燒油，炒香蔥姜蒜。

4、將雞塊下鍋炒。

5、加少量醬油，炒上色。

6、加湯，水開後轉小火，燉10分鐘。

7、10分鐘後，把筍倒入鍋中，加鹽、糖、雞精、胡椒粉，再燉20分鐘。

8、燉至湯汁粘稠。就可以裝盤出鍋了。