燒五花肉飯

燒五花肉飯，以五花肉、蔥等為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：燒五花肉飯
• 分類：飯，燒
• 主要食材：五花肉，蔥

用料

材料

五花肉

蔥

冰糖

生薑

白鬍椒粉

澱粉

料酒

鹽

生抽

老抽

做法

1. 五花肉洗淨瀝乾去皮（其實也可以不去皮，隨自己喜好）
2. 切成塊狀後，放入料酒，白鬍椒粉，生抽醃製，我醃了半小時，其實還可以更久。
3. 醃完的五花肉拍上一些澱粉後入鍋煎成金黃色，煎完後出鍋備用。
4. 蔥打成蔥結，鍋裡面放入少許油，炒香蔥結。
5. 接著倒入適量水（能淹沒肉的量），放入冰糖，生薑片，料酒，生抽，老抽調味，接著放入煎好的五花肉，中火燉至少半個小時。燉的差不多時嘗味，可適當再調入鹽。
6. 最後收汁，放到米飯上，連蔥都很好吃。