燉黃瓜羊肉是一道家常菜餚，主要材料為：羊肉(瘦)， 黃瓜。
基本介紹
- 中文名：燉黃瓜羊肉
- 主要原料：羊肉(
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：蛋白質
主料,調料,方法,功效,
主料
羊肉(瘦)350克 黃瓜300克
調料
料酒10克 花椒3克 鹽3克 味素2克 大蔥5克 姜5克 大蒜（白皮）5克 豬油（煉製）20克
方法
1.將羊肉洗淨切成3厘米長、1厘米寬的條；黃瓜去皮、去瓤後切成3厘米長、0.5厘米厚的片；花椒用水浸泡，揀出花椒，花椒水留用。
2.將羊肉條入沸水鍋中焯一下撈出。
3.炒勺內放豬油燒熱，下入蔥、姜、蒜末熗香，加入鮮湯800克、肉條、料酒、花椒水燒開，加精鹽，改微火燉至肉熟，下入黃瓜片稍燉入味，放味素，出勺裝碗即成。
功效
味甘、性熱，入脾、胃、腎、心經；
溫補脾胃，用於治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等症；
溫補肝腎，用於治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等症；
補血溫經，用於產後血虛經寒所致的腹冷痛。
中國古代醫學認為，羊肉是助元陽、補精血、療肺虛、益勞損之佳品，是一種優良的溫補強壯劑。
