燉鹹菜豆腐

燉鹹菜豆腐是一道以豆腐、鹹菜（雪裡蕻）、淡菜、蔥花為主要食材製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：燉鹹菜豆腐
• 口味：鹹
• 主要食材：鹹菜，豆腐
• 配料：鹽、食用油

原料

豆腐、鹹菜（雪裡蕻）、淡菜、蔥花。

配料

鹽、食用油。

做法

1、鹹菜洗淨（罐頭的可免）切碎，豆腐漓乾水分後切塊；淡菜洗淨後以水量溫水浸泡；

2、鍋中放少許食用油燒熱後，下蔥花爆香，下鹹菜，淡菜翻炒片刻；

3、下豆腐，小心翻炒片刻後，加適量高湯（或清水）煮滾後，改小火燉15分鐘左右；

4、加適量鹽調味後即可出鍋裝盆。（鹹菜本身已有鹹味）。