燉捲心菜肉卷

燉捲心菜肉卷

基本介紹

  • 中文名:燉捲心菜肉卷
  • 主要食材:卷心白 大,豬牛肉各一半的絞肉
  • 分類:燉
用料,做法,

用料

材料
用量
卷心白 大
1隻
豬牛肉各一半的絞肉
400g
4g
黑胡椒
稍許
月桂葉(香葉)
2片
番茄醬
15g
*洋蔥(切碎)
180g
*胡蘿蔔(切碎)
100g
*芹菜(切碎)
25g
*黃油
40g

做法

1. 黃油溶化於鍋,然後將*材料到入鍋中,慢慢翻炒出蔬菜自然的甜味。然後起鍋,放入容器後,再放入冰櫃至冷。
燉捲心菜肉卷
2. 切卷心白。用小刀,主要把中間的那個芯完整的旋下來。
燉捲心菜肉卷
3. 整個卷心白放入水裡,水開後煮5分鐘(根據大小靈活掌握)翻身繼續煮5分鐘。然後撈起來用冷水沖洗。這樣就能完美的扒下完美的菜葉(最後1圖)
燉捲心菜肉卷
4. 將冰櫃的蔬菜泥,豬牛混合攪肉,番茄醬,鹽,黑胡椒放入容器。
燉捲心菜肉卷
5. 用力攪拌均勻。如果實在活不開,可以適量的加一點點水。均勻後,用手切成自己想要做的份數,這樣就不會大小不均勻。
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