基本介紹
- 中文名:燉捲心菜肉卷
- 主要食材:卷心白 大,豬牛肉各一半的絞肉
- 分類:燉
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
卷心白 大 | 1隻 |
豬牛肉各一半的絞肉 | 400g |
鹽 | 4g |
黑胡椒 | 稍許 |
月桂葉(香葉) | 2片 |
番茄醬 | 15g |
*洋蔥(切碎) | 180g |
*胡蘿蔔(切碎) | 100g |
*芹菜(切碎) | 25g |
*黃油 | 40g |
做法
1. 黃油溶化於鍋,然後將*材料到入鍋中,慢慢翻炒出蔬菜自然的甜味。然後起鍋,放入容器後,再放入冰櫃至冷。 | |
2. 切卷心白。用小刀,主要把中間的那個芯完整的旋下來。 | |
3. 整個卷心白放入水裡,水開後煮5分鐘(根據大小靈活掌握)翻身繼續煮5分鐘。然後撈起來用冷水沖洗。這樣就能完美的扒下完美的菜葉(最後1圖) | |
4. 將冰櫃的蔬菜泥,豬牛混合攪肉,番茄醬,鹽,黑胡椒放入容器。 | |
5. 用力攪拌均勻。如果實在活不開,可以適量的加一點點水。均勻後,用手切成自己想要做的份數,這樣就不會大小不均勻。 |