基本介紹
- 中文名：熱鹵手撕麵筋
- 主要食材：麵筋，老鹵（也可用五香粉或十三香+蔥姜+高湯+紅糖+醬油）
- 分類：快手菜，家常菜，素菜，滷味，下飯菜，減肥，美容，鹵
用料,做法,
用料
材料 |
麵筋 |
老鹵（也可用五香粉或十三香+蔥姜+高湯+紅糖+醬油） |
做法
1. 麵筋洗淨表面 |
2. 順著紋路手撕成你喜歡的厚薄和長度的寬條條，薄一點更容易入味，寬窄倒是無所謂，嘴大就往寬大了撕，呵呵 |
3. 有條件的，就先過一下大油，炸乾點水分，以便滷製時更入味 |
4. 放到老鹵或用五香粉/十三香/其他隨後搭配的幾樣滷料中加高汤滷制 |
5. 在滷汁里浸泡久一點滷味更重點，看各人口味了 |
